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Publications by J. C. GRIPON

Etude Comparative De l'Action Des Métalloprotéases De Penicillium Caseicolum Et Penicillium Roqueforti Sur Les Caséines Alpha S1 Et Bêta

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Etude Électrophorétique De La Protéolyse Au Cours De l'Affinage Des Fromages À Pâte Persillée Du Type Bleu d'Auvergne

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