Amanote Research
Register
Sign In
Discover open access scientific publications
Search, annotate, share and cite publications
Publications by Rémy Grappin
Développement Des Caractéristiques Biochimiques Et Sensorielles Des Fromages De Chèvre. Étude Interespèce Par Échange De La Matière Grasse Et Du Lait Écrémé De Laits De Vache Et De Chèvre
Le Lait
Advances in the Biochemistry and Microbiology of Swiss-Typecheeses
Le Lait
Related publications
Étude Rhéologique Des Gels Acides De Laits De Vache, De Chèvre Et De Brebis
Le Lait
ÉVOLUTION, AVEC L'AGE, DE LA COMPOSITION DU LAIT DE VACHE. Teneurs en Matière Grasse, Matières Azotées Et Calcium Des Laits De Vaches Monthéliardes
Annales de Zootechnie
Sur La Teneur en Fer Du Lait De Femme Et Du Lait De Certains Mammifères (Anesse, Chèvre, Vache)
Le Lait
Influence Des Traitements Thermiques Sur Les Propriétés Physicochimiques Des Rétentats Obtenus Par Ultrafiltration De Lait De Vache Et De Lait De Chèvre. I. Dénaturation Des Protéines Solubles
Le Lait
Caractéristiques Organoleptiques De Fromages De Chèvre Fabriqués À Partir De Laits Contenant Des Variants Génétiques Différents De La Caséine Αs1
Le Lait
Digestibilité Des Graisses Du Lait De Chèvre Chez Des Enfants Présentant Une Malnutrition d'Origine Digestive. Comparaison Avec Le Lait De Vache
Le Lait
Influence Des Vitesses De Dégradation Des Glucides Et De l'Azote Du Concentré Sur Le Profil Plasmatique Du Glucose Et De l'Insuline Chez La Chèvre Tarie
Annales de Zootechnie
Influence De La Teneur en Caséine $\Beta$ Sur Les Caractéristiques Physico-Chimiques Et l'Aptitude À La Coagulation Enzymatique Du Lait De Chèvre
Le Lait
Influence Des Vitesses De Dégradation Des Glucides Et De l'Azote Sur l'Utilisation Apparente Du Glucose Chez La Chèvre Laitière
Annales de Zootechnie
