Evaluasi Pertumbuhan Isolat Probiotik (L. Casei Dan L. Plantarum) Dalam Medium Fermentasi Berbasis Ubi Jalar (Ipomoea Batatas L.) Selama Proses Fermentasi (Kajian Jenis Isolat Dan Jenis Tepung Ubi Jalar)
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan
doi 10.17728/jatp.v4i4.3
Full Text
Open PDFAbstract
Available in full text
Date
January 1, 2015
Authors
Publisher
Indonesian Food Technologists