Discover open access scientific publications

Search, annotate, share and cite publications

Publications by Eunike Louisje Mongi

Aplikasi Air Kelapa Sebagai Aditif Alami Bagi Peningkatan Mutu Produk Cakalang Asap (Cakalang Fufu) Khas Sulawesi Utara

MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

English

EFEK PEMBEKUAN-PELELEHAN BERULANG TERHADAP MUTU SENSORI IKAN CAKALANG (Katsuwonus Pelamis L)

MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

English

PENGOLAHAN IKAN CAKALANG (Katsuwonus Pelamis L) ASAP PRESTO

MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

English

ANALISA KADAR AIR, pH, ORGANOLEPTIK, DAN KAPANG PADA PRODUK IKAN TUNA (Thunnus Sp) ASAP, DI KELURAHAN GIRIAN BAWAH, KOTA BITUNG, SULAWESI UTARA

MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

English

KUALITAS SEMI-REFINED CARRAGEENAN CHIPS PADA RUMPUT LAUT MERAH Kappaphycus Alvarezii YANG DIKERINGKAN DENGAN MENGGUNAKAN CABINET DRYER

MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

English

Karakteristik Organioleptik Otak-Otak Ikan Yang Diberi Edible Coating Karaginan Dengan Penambahan Asap Cair

MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

English