PERBAIKAN MUTU ORGANOLEPTIK IKAN ROA (Hemirhamphus Sp.) ASAP MELALUI METODE PENGASAPAN RUANG TERTUTUP

MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

doi 10.35800/mthp.6.1.2018.18927

Full Text

Abstract

Available in

Date

Authors

Publisher

Universitas Sam Ratulangi

Related search

MUTU IKAN ROA (Hemirhamphus Sp.) ASAP YANG ADA DI PASAR TRADISIONAL DI KOTA MANADO YANG DISIMPAN PADA SUHU RUANG

MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN
2015Indonesian

Pengaruh Konsentrasi Asap Cair Dan Lama Perendaman Terhadap Mutu Organoleptik Ikan Kayu (Katsuo-Bushi)

MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN
2017Indonesian

PENERAPAN PENGASAPAN CAIR PADA PENGOLAHAN ABON ROA (Hemirhamphus Sp.) DAN PAMPIS CAKALANG (Katsuwonus Pelamis L) DAN MUTU MIKROBIOLOGIS PRODUK YANG DIKEMAS MODIFIED ATMOSPHERIC PACKAGING (MAP)

MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN
2017Indonesian

KAJIAN MUTU KIMIAWI IKAN CAKALANG (Katsuwonus Pelamis L.) ASAP (FUFU) SELAMA PENYIMPANAN SUHU RUANG DAN SUHU DINGIN

MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN
2015Malay

Pengaruh Jenis Ikan Dan Metode Pemasakan Terhadap Mutu Abon Ikan

Jurnal FishtecH
2018Indonesian

KAJIAN MUTU IKAN CAKALANG (Katsuwonus Pelamis, L.) ASAP DARI TEMPAT PENGASAPAN DESA GIRIAN ATAS YANG DIKEMAS VAKUM DAN NON VAKUM SELAMA PENYIMPANAN DINGIN

MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN
2015Indonesian

PENGARUH PERENDAMAN AIR NIRA TERHADAP MUTU MIKROBIOLOGIS DAN ORGANOLEPTIK CAKALANG (Katsuwonus Pelamis L) ASAP

MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN
2019Indonesian

Teknologi Pengolahan Ikan Cakalang Asap Untuk Peningkatan Mutu Dan Pendapatan Pengolah

MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN
2018Malay

Modifikasi Alat Pengasapan Ikan Untuk Mengefisiensikan Waktu Pengasapan

Jurnal Riset Teknologi Industri
2018Indonesian

Amanote Research

Note-taking for researchers

Follow Amanote

© 2026 Amaplex Software S.P.R.L. All rights reserved.

Privacy PolicyRefund Policy